Ametysten har fått navnet sitt av det greske ordet amethystos som betyr ikke-beruset. Gresk mytologi forteller at det en gang var en vidunderlig jomfu som ble kalt Amethystos, som vinguden Dionysos måtte ha. Hun avviste Dionysos til ingen nytte, og som siste utvei så ba hun til gudene om å få beholde sin jomfrudom, noe som resulterte i at hun ble forvandlet til en hvit stein. Dionysos ble fra seg av sorg og helte sin vin over steinen slik at den forandret farge til lilla. Dette er en av grunnene til at steinen er forbundet med romantikk, begjær og kjærlighet. Ametysten har også vært populær blant flere av de gamle sivilisasjonene og egypterne brukte steinen som fødselsstein for stjernetegnet geiten, og siden geiten var en naturlig fiende til vinåkerne, så ble det trodd at den var motgiften til vin. Grekerne trodde sågar at hvis du drakk vin fra en kopp laget av ren ametyst så ville du ikke merke effekten av alkoholen. Det sies også at signetringen som Cleopatra brukte var en ametystring med Mithra utskjært (Mithra var den persiske guden for lys og liv). Som fødselsstein så beskytter og hjelper ametysten eieren til å overkomme vanskeligheter, og den gir selvkontroll og styrker kjærligheten.